Sernik na zimno

Składniki:

tabliczka gorzkiej czekolady

łyżka masła

2 szklanki płatków kukurydzianych

1 kg sera białego (z wiaderka)

szklanka cukru trzcinowego

30 dkg żelatyny w proszku + 50 ml gorącej wody

2 galaretki + gorąca woda

owoce

Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w rondelku na małym ogniu. Mieszamy płatki kukurydziane z masą czekoladową lekko krusząc płatki. Z masy powstanie spód sernika, który wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem i wstawiamy na kilkanaście minut do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy.

Ser biały miksujemy z cukrem, dolewamy stopniowo przestudzoną żelatynę cały czas miksując. Masę serową wykładamy na spód i ponownie wstawiamy do lodówki tym razem na dłużej (do czasu aż ser stężeje).

Galaretki rozpuszczamy w mniejszej, niż zalecana na opakowaniu, ilości gorącej wody (ja rozpuściłam w 750 ml, przy zalecanym 1 l), studzimy.

Na masę serową układamy owoce (u mnie pozbawione pestek czereśnie, ale na pewno świetnie sprawdzą się maliny, truskawki) i wylewamy pomału przestudzoną galaretkę. Żeby nie uszkodzić masy serowej najlepiej galaretkę wylewać łyżką.

Sernik wstawiamy znów do lodówki i czekamy aż stężeje.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/