Sałatka jarzynowa tradycyjna

Składniki:

4-5 marchewek

3-4 pietruszki

por

seler

5 jajek

60 dkg ziemniaków

puszka kukurydzy

4-5 ogórków kiszonych

pętko dobrej kruchej wiejskiej kiełbasy

łyżka musztardy sarepskiej

kilka łyżek majonezu

przyprawy: sól, pieprz ziołowy, zielona pietruszka

Jajka gotujemy na twardo, ziemniaki i jarzyny (bez pora) gotujemy do miękkości (z tym, że osobno).

Por siekamy drobno i parzymy na sitku wrzątkiem.

Siekamy jarzyny, jajka, ziemniaki. Kroimy drobno ogórki. Odsączamy z zalewy kukurydzę. Kroimy w kostkę kiełbasę.

Wszystkie składniki łączymy w dużej misce, przyprawiamy do smaku. Dodajemy musztardę i majonez. Trudno określić ilość łyżek majonezu, bo zależy ona od konsystencji. Sałatka nie powinna być ani zbyt rzadka, ani zbyt kleista.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

Pierś z kurczaka w ziołach

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka

tłuszcz do smażenia (olej kokosowy lub olej z pestek winogron)

przyprawy: sól, czosnek (świeży lub w przyprawie, np. staropolski), papryka słodka, tymianek, majeranek, rozmaryn

Mięso kroimy w dowolne kawałki. Oprószamy i nacieramy przyprawami. Przekładamy do dowolnego pojemnika, podlewamy odrobiną tłuszczu, żeby kawałki nie wyschły. Odstawiamy na godzinę do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, układamy kawałki mięsa. Smażymy z każdej strony niedługo, żeby mięso było przypieczone, ale soczyste w środku.

Podajemy np. z ryżem i ulubioną surówką, ewentualnie z dipem np. czosnkowym.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:

ok. 330 g kapusty czerwonej ze słoiczka (może być z jabłkiem)

szczypiorek

1-2 łyżki kukurydzy z puszki

łyżka majonezu

odrobina soli i pieprzu ziołowego

Kapustę odsączamy z zalewy, kroimy. Siekamy szczypiorek, dodajemy do kapusty. Kukurydzę również odsączoną dodajemy do kapusty. Przyprawiamy. Dodajemy majonez i mieszamy.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/