Zrazy wołowe

Składniki:

mięso wołowe na bitki (kupuję już porcjowane i rozbite)
duża cebula
ok 2 szklanki bulionu warzywnego
kilka plasterków boczku lub szynki
przyprawy (sól, pieprz, papryka czerwona, majeranek)
tłuszcz do smażenia


Mięso przyprawiamy kilka godzin wcześniej i wstawiamy pod przykryciem do lodówki.
Na każdym kawałku mięsa układamy kilka piórek cebuli i paski boczku lub szynki i ciasno zwijamy mięso w roladki. Można związać nitką, ale nie jest to konieczne.
Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy roladki. Na osobnej patelni podsmażamy posiekaną cebulę.
Kiedy cebula się zeszkli, a mięso dobrze obsmaży z każdej strony, przekładamy wszystko razem do rondla i podlewamy gorącym bulionem. Dusimy ok 1 1/2 godziny. Po tym czasie można wyjąć roladki i zmiksować cebulkę, żeby powstał gładki sos. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można go zagęścić (np. mąką kukurydzianą), ja tego jednak nie robiłam.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

Bezglutenowe muffinki czekoladowo-bananowe

Składniki:

2 jajka

¼ szklanki brązowego cukru

100 g masła

100 g gorzkiej czekolady

łyżeczka kakao

szklanka mąki ryżowej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 dojrzałe banany

kilka łyżeczek dobrego kwaśnego dżemu

Masło rozpuszczamy z czekoladą w rondelku. Trochę studzimy.

Jajka miksujemy z cukrem. Stopniową dolewamy czekoladę z masłem wciąż miksując.

Kolejno dosypujemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, cały czas miksując.

Banany blendujemy osobno i dolewamy do ciasta. Całość mieszamy lub miksujemy.

Ciasto wykładamy do foremek do troszkę powyżej połowy ich wysokości. Na każdą muffinkę wykładamy ok. pół łyżeczki dżemu i przykrywamy go jeszcze niewielką ilością ciasta.

Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/

http://ksiegowagotuje.blogspot.com/